Bánh tráng phơi sương

Bánh tráng phơi sương là một đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh, được yêu thích bởi độ dẻo mềm và hương vị đặc trưng. Không chỉ là món ăn vặt phổ biến,  còn được dùng để cuốn với thịt, rau sống, tạo nên những bữa ăn ngon miệng.

1. Nguồn gốc và đặc điểm của bánh tráng phơi sương

Có nguồn gốc từ Trảng Bàng, Tây Ninh – vùng đất nổi tiếng với nhiều đặc sản độc đáo. Loại này được làm từ bột gạo nguyên chất, trải qua công đoạn nướng sơ và phơi sương trong điều kiện tự nhiên để tạo nên độ dẻo dai đặc biệt.

So với bánh tráng thông thường, có độ mềm, không cần nhúng nước trước khi ăn, giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon của gạo. Món ăn này thường được dùng để cuốn thịt luộc, rau sống và chấm với mắm nêm, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

2. Cách làm bánh tráng phơi sương truyền thống

Nguyên liệu:

• Bột gạo nguyên chất
• Nước sạch
• Muối

Cách làm:

1. Trộn bột gạo với nước và muối theo tỉ lệ thích hợp, khuấy đều cho đến khi mịn.
2. Tráng bánh trên nồi hấp, sau đó đem nướng sơ trên bếp than để bánh có độ dai và mùi thơm.
3. Sau khi nướng, bánh được mang ra phơi sương vào ban đêm để hút ẩm tự nhiên, giúp bánh trở nên dẻo mềm mà không cần nhúng nước khi ăn.

3. Bánh tráng phơi sương – Món ngon không thể bỏ lỡ

Không chỉ là đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh mà còn là nguyên liệu lý tưởng để chế biến nhiều món ngon như bánh tráng cuốn thịt luộc, bánh tráng trộn hay ăn kèm với muối tôm Tây Ninh.

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Tây Ninh, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức  để cảm nhận sự tinh tế và độc đáo của món ăn này!

Tham khảo thêm tại Fanpage